A punto de nieve: Galletas integrales con avena

Estas galletas estan buenísimas, son sencillas de hacer, si os preparáis todos los ingredientes antes de comenzar, las haréis en un pis pas........


preparar los ingredientes con antelación

Ingredientes:

Comenzamos:

Trituramos con una picadora los copos de avena, no triturar demasiado, tiene que quedar un acabado rústico.
Mezclamos en un bol la harina, la sal, la avena y la levadura.
En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla, mezclamos bien hasta formar una crema.
Añadímos los ingredientes secos a la crema de mantequilla y azúcar, mezclamos hasta que la masa se convierta como arenosa.
Añadimos la leche y amasamos hasta formar una bola.
Quedara una masa seca y quebradiza.
Colocamos la masa en una lamina de papel vegetal y ponemos otra lamina de papel encima, y con un rodillo aplanamos, como veis en la foto.
Dejamos la masa 30 m. en el frigo. Esto es para que luego podamos trabajar mejor la masa.
Pasados los 30 m .podeis estirar mas la masa con el rodillo si os gustan las galletas mas finas.
Precalentar el horno 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.
Retiramos el papel vegetal de encima, dejamos el de bajo y con moldes a tu gusto ir cortando la masa, en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal ir colocando las galletas, con esta cantidad de ingredientes salen dos bandejas, depende del tamaño de las galletas (no juntéis una con otra porque se pegan)
Si no tenéis moldes, hacer bolitas a mano y achatarlas cuando las coloquéis en la bandeja.
Horneamos las galletas 12 m. cuando veáis que estan doradas, veréis que al sacarlas del horno estan como blandas pero una vez se enfrien se endurecen.