Bizcotaza de zanahoria

Hoy os dejo otra receta de esta bizcotaza, me encanta esta nueva moda porque te permite ceder la tentación de algo en un periquete, ya que una vez tengas listos los ingredientes en 5 minutos la tienes lista para comer.

Ingredientes:

• 60g de harina leudante.
• 30g de azúcar moreno.
• Una pizca de sal.
• 1/2 cucharadita de canela.
• 2 cucharadas de aceite de girasol.
• 30g de zanahoria rallada.
• 1 huevo mediano.
• 1 cucharada de leche.

Para decorar:

• Nueces caramelizadas: nueces, agua y azúcar.
• Azúcar glas.

  

Preparación:

1. En un cuenco mezclar la harina, el azúcar, la sal y la canela.
2. En otro cuenco mezclar el aceite, la zanahoria, el huevo y la leche.
3. Unir estas dos mezclas y echar en la taza que mas nos guste (si es pequeña podemos llenar dos tazas).
4. Colocar la taza en el centro de el microondas y programar alrededor de 2 minutos (hasta que veamos que ha subido y al insertar el palillo esté limpio).
5. Para hacer las nueces las ponemos en un bol apto para microondas con una cucharada de agua y azúcar, lo metemos al microondas durante 1 minuto al sacarlo veremos que el líquido se ha quedado bajo, se lo echamos por encima a las nueces y las volvemos a meter durante 2 minutos,(si vemos que aun queda líquido bajo repetimos este paso).
6. Colocamos las nueves en nuestra bizcotaza y espolvoreamos un poco de azúcar glas y LISTO ¡

Espero que te encante y que sorpendas a todo el mundo¡¡¡