potaje de garbanzos

A comer legumbres............. nuestra rica dieta mediterranea aconseja comer tres veces a la semana legumbres, yo me lo he propuesto. y ahora que todavía el tiempo requiere  cuchara pues algo que nos caliente el cuerpo y es una receta que se hace en cero, coma................. este verano os daré varias recetas con ensaladas donde su principal ingrediente serán las legunbres.

comenzamos.:


Ingredientes para 4 personas.

• Un bote de gabarzos ya cocidos.
• Espinacas yo utilizo las que vienen ya lavadas en bolsa,  utilizé casi toda la bolsa
• Una cebolla
• Dos zanahorias.
• Dos dientes de ajo
• Aceite, medio vasito de vino blanco,  sal y comino molido.

Preparación.:


                Picamos la cebolla  y  la zanahoria.

               Sofreimos en una cazuela, con un chorrito de aceite la cebolla y los dientes de  ajo (hacerles  un corte),  cuando este la cebolla transpararente incorporamos la zanahoria, lo pochamos unos minutos, y vamos añadiendo las espinacas no todas a la vez, porque se nos llenaria la cazuela , en dos o tres  veces, hasta que se consuman.

Escurrimos los garbanzos, y los incorporamos a la cazuela, y condimentamos con sal y comino molido una cucharada,  lo removemos todo y echamos un chorrito de vino blanco, dejamos que  evapore el vino y lo regamos con agua, no mucha, para que no salga muy caldoso.

                            Rectificamos de sal, dejamos unos 15 m a fuego muy lento.

                           Y listo........